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2017年11月01日

ロジャー・ヴァンダム氏 世界一のパティシエに

2017年10月25日、ポーランド・ワルシャワで開催されたザ・ベスト・シェフ・アウォード2017 (The Best Chef Awards 2017)でオランダ出身、ベルギーで活躍するロジャー・ヴァンダム氏が世界一のパティシエに選ばれました。

The Best Chef AwardsはTBC MediaCorp,のプロジェクトとして革新的な技術と芸術的なプレゼンテーションを基準として毎年世界のトップ300のシェフを選出します。 ロジャー氏は洗練されたデザートで世界的にも知られる、アントワープにある自身のランチラウンジHet Gebaarのシェフとして68位にランクインしています。スペインのJoan Roca氏がトップシェフに、Peter Goossens氏 (restaurant Hof van Cleve), Sang Hoon Degeimbre氏 (restaurant l’Air du Temps) やGert De Mangeleer氏(restaurant Hertog Jan)などのベルギーのシェフもランクインしています。このThe best Chef Awardsでは女性シェフ部門・新生シェフ部門、パティシエ部門、フードアート部門があります。ロジャー氏はこのパティシエ部門で1位を獲得しました。


Roger Njam

’分子ペーストリーのゴッドファーザー'としても知られるロジャー氏がこのような賞を受賞するのは初めてのことではありません。2007年にはベルギーのペストリーチームを率いCoupe du Monde(リヨンで開催されるデザートの世界大会)で金賞を受賞、続く2008年にはGuardian Pastry Awardでも1位を獲得しています。2年後の2010年にはフランスで最も影響力のあるレストランガイド・Gault Millau(ゴー・ミヨ)でもシェフ・オブ・ザ・イヤー(Chef of the Year)に輝きます。同じ年にはNjamという自身のテレビの料理番組もスタート。これらを象徴するように2010年、ロジャーのレストランHetGebaarはミシュランガイドで1つ星を獲得。今回の世界一のパティシエの称号は彼の25年のパティシエとしての経歴にふさわしい賞となりました。


ところで、輝かしい功績を持つロジェー氏がグラシオのメニュー開発を10年以上勤めていることをご存知ですか?グラシオアイスクリームは世界一のパティシエから認めていただき、サポートをいただけていることをとても光栄に思っています。


ロジェー氏、いつもありがとうございます、そして栄えある受賞、心からお祝い申し上げます。

Roger Glacio

Roger Belgian Flag

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